ビタミンとミネラル

【ミネラル不足が不妊の原因】ビタミン&ミネラルと不妊の関係という記事]に出会った。そこに下記のような記述がある。

”人間が生きていく上で、成分には摂るべき優先順位があります。
そしてその優先順位は次の様になります。

　空気 （酸素など）
　↓
　水
　↓
　カルシウム
　↓
　3大栄養素（たんぱく質・糖質・脂質）
　↓
　2大栄養素（ビタミン・ミネラル）
　↓
　その他の栄養素”

赤文字の部分は自身が追記したものですが、今回の記事全体の言わんとすることはおおよそ正しそうなのですが、実際には、サプリメントを買わそうという「こんたん」のためのもの。自分の考えで言えば、ナッツ類やドライフルーツ、玄米or全粒粉や豆類、ごまなどの食品で十分補えるし、一番大事な「カルシウム」を掲載していないことから、一般の人はこの記事を読んで、間違った方向に解決策を誘導されることに気づかないだろう。

自分が食品製造に関わる仕事柄、材料の吟味や効能、試作や試食による体験など、目の前に提示される情報をリアルタイムに「試験・実験」できる環境にあることも手伝って、このようなことも見抜けると思う。

カロリーや糖質、塩分、油脂の話など、大半同じカラクリの話が多い。ミネラル分の多い糖質、塩分、油脂は、ほんとうはもっと摂取すべきなのですが、たとえば、蜂蜜や黒砂糖と、精製された砂糖や人工甘味料を同類に扱って、テレビや新聞雑誌はそれらを一緒くたに扱った話を織り交ぜ、一般の人には何が何だか分かりづらくしている。